土豆热量比玉米低，吃同样分量更扛饿。玉米一个中等个头有三百多克，热量三百多大卡；土豆一个拳头大小就三百克，热量不到一百大卡。

因为玉米淀粉含量高水分少，热量密度大。比如每百克玉米有二百三十大卡，而土豆是七十七大卡。虽然玉米饱腹感强，但同样吃半斤的话，玉米会摄入更多糖分。而且土豆含有更多膳食纤维，消化慢消耗时间长。数据来源国家食物成分表，玉米热量230±15大卡/100g，土豆77±8大卡/100g。所以土豆热量低是水分多淀粉结构松散，热量分布更分散造成的。比如一个玉米能吃两碗饭，但土豆吃三倍量才相当。不过要注意发芽土豆含龙葵素有毒，这点要记牢。