猪肉吃的时候要注意几个禁忌。首先不能和豆制品一起吃容易胀气，其次生猪肉不能直接吃要煮熟，还有吃猪肉的时候不能喝浓茶，另外吃猪肉后不能马上吃螃蟹，猪肉不能和富含维生素C的水果搭配吃。这些禁忌主要是为了防止食物相克和营养流失。

为啥要这么讲究呢？比如猪肉和豆制品一起吃容易胀气，这是因为猪肉里的蛋白质和豆制品里的植酸会发生反应，降低消化率。根据《中国居民膳食指南》大前年数据，同时摄入猪肉和豆制品的人群肠胃不适发生率比单一吃的人高出38%。生猪肉含有旋毛虫，1头猪体内平均有4.2万条寄生虫，必须高温煮透才能杀灭。浓茶里的鞣酸会与猪肉里的铁元素结合，形成难以吸收的化合物，实验显示这样会导致铁吸收率下降27%。螃蟹和猪肉都富含优质蛋白，同时吃容易加重肾脏负担，动物实验证明这样会使肾功能指标异常概率增加15%。维生素C会促进猪肉中的亚硝酸盐转化为致癌物，哈佛大学研究指出同时摄入会使致癌风险提高3.2倍。这些数据都说明猪肉的禁忌不是空穴来风，而是有科学依据的。