猪苦胆长在猪的肝子旁边，具体在胆囊里。胆囊是专门存胆汁的器官，平时看不见，但要是猪受伤了或者吃得太油腻，胆囊就会鼓出来流胆汁。比如猪吃了太多红烧肉，胆囊撑得老大会露出来，这时候猪会疼得直哼哼。

为啥猪苦胆长在肝子旁边捏？因为肝子跟胆囊连在一块儿。胆囊像个小口袋，平时躲着肝子底下，吃油东西时才鼓出来。数据说猪的胆囊能装50到100毫升胆汁，比人少八成。猪要是吃太多油水，胆囊撑得发炎，猪就会拉肚子吐白沫。比如有个养猪场实验，给猪吃三顿油炸食，第二天有七成猪胆囊肿得像鹅卵石大。所以猪苦胆长在肝子旁边，跟吃食习惯关系密切，吃油腻东西多的时候最明显。