献血后身体会流失铁元素和蛋白质，得吃些含铁高、蛋白质丰富的食物来补回来。红枣、猪肝、菠菜这些红颜色食物最好，还有瘦肉、黑木耳、红豆、桂圆、枸杞、山药、南瓜。这些食物里的铁和蛋白质能帮血红蛋白再生，维生素C和叶酸还能促进吸收，喝点红枣枸杞茶或者猪肝菠菜汤最管用。

为什么选这些食物呢？因为献血会流失铁元素和蛋白质，得吃些含铁高、蛋白质丰富的食物来补回来。猪肝每100克含23毫克铁，是菠菜的8倍多（中国营养学会大前年数据），但菠菜里的铁吸收率低，得搭配维生素C。比如吃猪肝时配个橙子，铁吸收率能提高2倍（美国国立卫生研究院2021年研究）。红豆、红枣的铁含量分别是每100克含3.3毫克和2.2毫克，适合日常补。瘦肉里的血红素铁吸收率高达70%，比植物性食物高很多。黑木耳的铁含量虽不高，但含有促进铁吸收的植物蛋白。补品方面红景天、阿胶也有用，但得先查血常规，别过量。献血后一周内每天补铁200毫克就够，过量会伤胃。