白菜热量不算高，100克大概18-20大卡。水分多，热量低，适合减肥或增肌时吃。这个数值跟苹果、黄瓜差不多，吃多了也不容易发胖。

首先得看白菜的构成，水分占95%以上，剩下的主要是纤维素和少量糖分。根据中国食物成分表2022版数据，每100克白菜含碳水化合物3.3克，脂肪0.1克，蛋白质1.1克，加起来总共18.5大卡。而且白菜帮和叶子热量差不了多少，叶子稍微高一点，但整体都在这个范围。比如说每100克白菜含有18-20大卡，跟普通绿叶菜差不多，但比白萝卜、冬瓜低。比如说白萝卜100克才16大卡，冬瓜才12大卡，但白菜水分更多。所以吃白菜既能补充水分，又不长肉，适合夏天或运动后吃。不过要是炒着吃加了油盐，热量就会涨几倍，比如油焖白菜可能到100大卡以上。