百香果要放7-15天才熟，放久点再吃。放的时间看天气和存放位置，阴凉处放久点，晒太阳的放得快。切开能闻到酸味就熟了，放太久会烂。

为什么是这个答案呢？因为百香果需要时间转化糖分和酸度，就像水果变甜要放熟。根据农业数据，25℃环境下放10天最合适，温度低的话要延长3-5天。比如广西产地放7天，海南放5天就够，北方冬天得15天以上。存放时阴凉通风最重要，阳光直射会让果皮变软。切开闻酸味是关键，酸味浓就是熟了，放太久果肉会发黑腐烂，果籽也会变硬。所以放久点再吃，既能保持口感又不会吃坏肚子。