盖菜钙含量高，比普通蔬菜多两三倍，每100克大概有200毫克钙，相当于半杯牛奶的十分之一。它还有维生素和膳食纤维，炒着吃或凉拌都行，但水煮会流失点钙，搭配豆腐或鸡蛋营养更全。

盖菜钙含量高是因为它属于十字花科，这种菜类普遍钙多，像芥蓝、油菜都差不多。数据说每百克盖菜含钙量是200-250毫克，比白菜多四成，比菠菜高两倍。钙主要在茎叶里，炒的时候少放水，钙流失少点。不过单吃盖菜补钙不够，得搭配豆制品和乳制品，像牛奶、豆腐这样吃效果更好。另外晒干后的盖菜钙更多，但维生素会少，得看怎么取舍。