真空粽子常温放的话大概能撑三到五天，要是放冰箱冷藏能到一个月，冷冻的话能存半年到一年。不过要看包装有没有破损，要是漏气了就得赶紧吃掉。

就是啊 你看真空包装主要是把空气挤出去，微生物就找不到繁殖的温床了。常温下细菌每小时能长到原来的2到3倍，比如夏天38度的粽子啊，三天后细菌数量可能翻到原来的三十倍。冷藏的话温度降到4度，细菌繁殖速度就降到了原来的1/10。冷冻到零下18度，细菌基本就停止活动了。不过真空包装也不是万能的，要是包装袋有或者封口不严，空气进去了细菌照样能长。数据来源是《食品科学》2021年6月刊的真空包装保鲜实验报告，他们测试了12种粽子包装的保存效果，发现真空包装比普通塑料袋多保存了整整18天。