种黑豆要泡三四个钟头才能吃生豆子，种下去两个月到三个月就能收嫩豆芽。泡豆子得用温水加两勺盐，这样豆子更容易开花；种的时候要选排水好的沙土，浇透水后大概七天就能发芽。等叶子长满两片就摘嫩尖，老叶子发黄就收老豆子。

为啥泡三四个钟头就够呢？黑豆外壳有层保护膜，温水泡能让膜软化。实验数据表明，20℃水温泡三小时外壳软化率62%，泡四小时软化率89%。种的时候要选排水好的沙土，浇透水后大概七天就能发芽。温度在20-25℃时发芽最快，超过30℃会烂根。生长期需要每天晒太阳四小时，浇水量是土干透就浇。不同品种差异大，黑皮豆生长期60天，乌皮豆要90天。摘嫩芽要在早上露水干后，老豆子要等豆荚变硬才收。