米粉放冰箱能保存三到七天看情况。干米粉密封放三个月没问题，煮过的米粉最好当天吃完。冷藏前要擦干水分，装进带盖的盒子或保鲜袋。

干米粉因为没水分所以保存久，像超市买的那种真空包装的，放冰箱三个月都不会坏。煮过的米粉水分多容易变质，细菌繁殖快，冷藏只能撑一两天。根据《家庭食品储存指南》，干燥米制品在4℃环境下保质期可达180天，而熟食冷藏不超过48小时。要是用保鲜盒装的话，表面可以盖层油纸防潮，这样能延长一两天保存时间。要是发现米粉有酸味或发霉，赶紧扔掉别犹豫。