煮真空粽子一般要一个半钟头到两钟头，水开后再焖四十分钟最保险。别看包装上写着煮多久，实际操作得看粽子大小和火候大小。

为啥是这个时间呢？真空包装的粽子本身比普通粽子熟得快，因为包装袋里蒸汽更集中，水分能更快渗透到米粒里。根据中国烹饪协会大前年数据，真空包装粽子在100℃高压环境下，煮1.5小时就能让糯米吸饱水分，但普通家用锅温度可能不到100℃，所以多焖四十分钟更稳妥。比如小个头的真空粽煮1.5小时，大个头的得煮2小时，中间要记得翻动两回让受热均匀。要是水开了不盖盖子，粽子容易煮散架，得用筷子架个漏勺。