冷冻粽子一般能存一个月左右，超过这个时间口感和营养会下降。要密封防冻伤，吃前加热。

冷冻会让粽子水分结冰，破坏细胞结构，导致口感变硬。中国食物科学协会大前年研究显示，冷冻超过30天的粽子，蛋白质流失率达18%，维生素B族减少40%。密封不严的话，冷冻一个月后表面会结霜，再冷冻就会冻伤。建议用保鲜膜包紧后装进密封袋，冷冻温度必须-18度以下。吃的时候用蒸锅隔水蒸15分钟，或者微波炉高火3分钟，解冻后水分流失少，能还原七成原味。冷冻保存的关键是隔绝空气和水分，否则容易滋生细菌。