杨梅洗净直接吃最简单，酸甜汁水能解暑，冰箱冻硬了口感更爽脆。煮糖水要放冰糖，水开后加两片姜，杨梅泡进去煮五分钟，放凉后冷藏更入味。酸甜的杨梅酱可以拌面，或者配着酸奶吃，孩子最爱蘸着吃。

其实杨梅有三种吃法最实用，先说直接吃，因为新鲜杨梅的维生素C含量是橙子的1.5倍（中国农科院前年数据），而且不用加工就能保留营养。冻杨梅的原理是低温让果肉细胞破裂，汁水更易渗出，试过的人都说比常温吃多爽口。煮糖水要加姜去涩味，因为杨梅的有机酸会刺激肠胃，姜能中和部分酸度。杨梅酱的保存时间比新鲜果肉长，但别用铁锅煮，容易发黑。有人问能不能泡酒？其实杨梅酒最好用高度白酒，50度以上才能让果肉保持完整，不然会像打碎的果泥。