板栗要放阴凉通风处，用报纸或报纸包起来，装进塑料袋扎紧口，再放冰箱冷藏。吃的时候要尽快吃完，别放太久。

为啥这么保存呢？因为板栗壳薄肉嫩，夏天高温容易闷坏，冬天低温会冻伤。农业专家说板栗在15℃到25℃之间保存最保险，超过30℃三天就发霉。报纸能吸潮，塑料袋能防虫，冷藏能减缓呼吸消耗。实验数据表明，这样保存的板栗能存一个月，发芽率比常温保存低80%。要是放常温，一周就出现黑斑，像被虫蛀了似的。冰箱冷藏时要注意别压到，否则壳裂了里面的果肉就散了。吃的时候要挑没发霉的，用热水泡十分钟壳就裂开了，比煮的还快。