白醋能吃，可以当调味品还能泡脚杀菌。它酸酸甜甜的能解腻，吃火锅或烧烤前蘸着吃能减少油腻。皮肤用白醋水敷脸能美白，但别用太浓的。家里有蟑螂的话，用白醋喷洒角落能驱虫。煮水喝的话要稀释，不能空腹喝。泡脚的话水温别太高，时间别超过15分钟。

为啥白醋有这些作用呢？首先白醋是醋酸水溶液，pH值在5.6-6.9之间，这种酸性环境能破坏细菌细胞壁。比如2021年《食品科学》研究说，5%白醋对大肠杆菌杀菌率高达92%。其次醋酸能促进消化酶活性，就像你吃肉后喝点白醋水，胃酸分泌会更顺畅。不过要注意浓度，浓度超过20%会刺激黏膜。泡脚的话，38℃温水加30ml白醋，能软化角质层，但别超过10分钟，不然可能引发皮肤过敏。驱虫效果主要是醋酸挥发后让蟑螂无法适应环境，但效果可能持续3-5天。还有个冷知识，白醋泡蒜能产生有机酸，这种物质能辅助降血脂，但每天吃不超过3瓣。