红豆沙的热量要看具体做法和配料比例。一般来说每100克红豆沙大约有300大卡左右，这个数值不算特别高但也不是低热量食物。比如用红豆和少量糖熬制的话热量会低一些，但如果是加了很多糖或者勾芡过的版本，热量就会明显上升。举个例子来说明原因吧，根据中国食物成分表数据，红豆本身每100克干豆约含337大卡，但加水煮成红豆沙会吸收水分增重，同时如果加糖的话每添加10克白砂糖就会增加40大卡热量。所以普通家庭熬制的红豆沙热量主要来自红豆和糖的配比，比如红豆和糖的比例如果是1:0.3的话，每100克成品大约有280大卡，而如果比例变成1:0.5就会达到350大卡以上。另外还要注意有些商家会添加糯米粉勾芡，这会让热量再增加20-30大卡。值得注意的是不同地区做法差异大，比如广式红豆沙普遍加糖较多，而江浙一带可能更少，所以热量波动范围在250-400大卡之间。要提醒的是虽然红豆沙热量不算特别高，但如果是作为甜点过量食用的话，比如一次吃200克的话，相当于摄入了600大卡左右，这已经接近一顿正餐的热量了。