绿豆水本身不含脂肪，直接喝不会长胖。喝绿豆水主要补水解渴，偶尔喝点还能消肿。不过别当水喝太多，过量可能拉肚子。

绿豆的脂肪含量大约0.2%，每100克干绿豆热量约120大卡，但煮成绿豆水后脂肪基本都留在豆渣里。中国食物成分表显示，100毫升绿豆水热量才20-30大卡，相当于半碗米饭的1/10。绿豆里的膳食纤维会延缓糖分吸收，喝完两小时后身体才会开始代谢。而且绿豆水里的钾元素能帮助排出多余水分，所以喝完感觉轻快。不过要是煮豆子时间太长，豆皮里的少量脂肪可能溶到水里，但总量还是可以忽略。正常喝绿豆水不会让体重增加，但别拿它当代餐，毕竟主要作用还是补水。