100克绿豆热量有三百多卡路里，具体是311大卡。这个数值跟绿豆的碳水含量和水分比例有关，吃它当主食或加餐都算低热量选择。

因为绿豆主要成分是碳水，淀粉和膳食纤维加起来占比较高。根据《中国食物成分表》标准版第6版数据，每100克干绿豆含碳水化合物62.4克，其中淀粉占57.8克，膳食纤维9.4克。虽然水分占11.4%，但总热量还是由碳水化合物转化而来。换算成千焦就是1303千焦，相当于半碗米饭的热量。不过煮成绿豆汤会损失部分淀粉，实际摄入量可能更低。比如煮后水分增加到90%，每100克实际热量会降到约220大卡，但具体数值要看烹饪方式。