绿豆热量不算高，每100克大约30多卡。煮汤或做甜品能控制量，吃法对了不怕胖。

因为绿豆主要热量来自碳水化合物，每100克含约60克碳水，但脂肪和蛋白质都很低。比如煮汤的话每100克绿豆能出汤300克左右，这样实际吃到的热量就比干豆低一半了。数据来自中国食物成分表2022版，干豆热量约328千卡/100克，煮熟后降到约30千卡/100克。虽然绿豆升糖指数高，但膳食纤维能延缓糖分吸收，所以适量吃不会太容易胖。不过要是加太多糖或油，比如绿豆沙里放50克糖，热量就会翻倍到100多卡/100克了。所以关键还是看怎么搭配着吃。