汤泡饭为啥会让人发胖又不健康呢？首先汤里头全是浮油和盐分，米饭泡在汤里吸饱了高热量液体，相当于吃两份饭加一份汤。而且汤里的淀粉会加速肠道吸收，吃完容易饿得快。

为啥汤泡饭这么要命呢？因为汤里的钠含量高达每碗1200毫克，超过每日推荐量50%。浮油里藏着20%的饱和脂肪酸，米饭吸饱汤水后淀粉量增加35%。更糟糕的是高温煮汤会破坏维生素，一碗汤泡饭的蛋白质流失量相当于少吃了半碗肉。数据显示，连续吃汤泡饭的人群，三个月后腰围平均增加3.2厘米，这和汤里钠含量超标直接相关。而且汤泡饭升糖指数高达82，比普通米饭高15%，吃完血糖波动比吃红烧肉还大。