有些人不吃辣，可能觉得辣椒刺激肠道，但其实便秘和辣椒关系不大，更多是饮食结构问题。蔬菜水果吃不够，喝水少肠道蠕动慢，时间久了大便就硬得拉不出来。

没吃辣的人便秘，主要是膳食纤维摄入不足和水分不够这两个原因。中国居民膳食指南说每天要吃够300克蔬菜和200克水果，相当于半斤青菜加三根黄瓜，这样大便才有足够水分和纤维推动。比如北京协和医院大前年研究显示，城市居民膳食纤维平均每天只有18克，比推荐量少40%。喝水少的话肠道就像干毛巾，大便会变硬变脆。上海疾控中心数据指出，每天喝1.5升水的人便秘概率比少喝的人低35%。另外肠道菌群失衡也会影响，比如吃精米白面多的人，肠道有益菌减少，分解残渣能力差。这些因素叠加起来，即使不吃辣也会便秘。