说白了啊 碳水油炸哪个容易胖得看热量密度和代谢速度。油炸食品热量密度高得吓人 一炸就胖。举个例子炸鸡块热量是普通米饭的3倍多。代谢速度的话 油炸物里的油脂在体内转化成脂肪更快。

为什么说油炸更容易胖呢？中国居民膳食指南大前年数据说 油炸食品热量密度是碳水的3倍。比如100克红烧肉约250大卡 而炸鸡腿肉有450大卡。油脂代谢需要更多能量 每克脂肪要消耗1.1大卡基础代谢。代谢时间也不同 油炸物在胃里停留时间比碳水长30分钟。举个例子炸薯条比烤薯条多吸收18%的热量。烹饪方式也很关键 油炸比红烧多产生200大卡热量。所以啊 油炸食品更容易让热量堆积成脂肪。