说白了淀粉就是让肚子圆起来的元凶。吃多了淀粉身体转化成糖分用不完就存脂肪对吧？比如说米饭面条这些主食都是高淀粉食物，吃多了肚子容易鼓起来。

为什么淀粉会让人发胖呢？首先淀粉属于碳水化合物每克4大卡热量，比同等重量脂肪少8倍但吃多也容易超量。举个例子米饭里淀粉含量占75%左右，一碗米饭相当于吃下15克淀粉。其次身体消化淀粉会先分解成葡萄糖供能，如果运动量不够这些糖分就会转化成脂肪储存起来。根据中国营养学会数据成年人每天淀粉摄入建议不超过300克，而普通家庭一顿主食就能吃掉100克以上。更关键的是精制淀粉升糖指数高，吃完血糖飙升又骤降容易饿，这样就会无意识吃更多食物。比如用土豆代替米饭淀粉含量高出30%但饱腹感差30%，这就是为什么很多减肥的人要控制主食量。