粉和面比米饭容易胖，因为粉面热量高，升糖快。米饭煮得烂，消化慢，吃的时候能感觉到饱。

粉面热量高升糖快，所以容易胖。比如一碗白米饭大概130大卡，而一碗炸酱面要300大卡，面条和面条里的油都是热量。中国营养学会说粉面的升糖指数（GI值）在70以上，米饭只有55，GI值高食物会让血糖飙得快，身体以为要存脂肪，反而容易囤肉。而且粉面通常配咸菜或酱料，钠多还容易口渴，越吃越饿。比如有人中午吃米粉，下午就饿得吃蛋糕，这样循环着吃更容易胖。提醒下，不管吃啥都要看总热量，但粉面确实比米饭更容易让人吃多。