胡萝卜算低热量食物啦，每100克大约30到40大卡，比苹果还少一半呢。吃它不怕胖，还能补充维生素A，特别适合减肥和养生。不过烤着吃会吸收油，这时候热量就上去了。

为什么胡萝卜热量这么低呢？首先它水分多，每根占70%左右，水不含热量。其次膳食纤维占1.8%，促进消化还能增加饱腹感。再看看具体数据，100克胡萝卜约30大卡，苹果40大卡，米饭120大卡，差距挺明显的。烹饪时要注意，水煮保留90%营养，烤制或油炸会吸油，比如炸胡萝卜条可能多出50大卡。另外生吃比熟吃热量低，因为加热会分解部分纤维。不过维生素A在高温下容易流失，所以建议快炒或凉拌。胡萝卜是低热量高营养的蔬菜，但别烤着当零食吃哦。