粉葛根是厨房里常见的食材，大家常拿它煮汤喝。它主要有三个好处，第一能降火气，像夏天吃火锅后喉咙痛就泡水喝；第二祛湿气，对膝盖酸软、大便黏腻的人有帮助；第三通乳，很多妈妈出月子后喝它来下奶。不过要注意，脾胃虚寒的人喝多了会腹泻，最好搭配生姜一起煮。

为什么粉葛根有这些作用呢？首先它含有葛根素这种活性成分，2020年《中国中药杂志》的研究显示，葛根素能降低血糖血脂，就像给身体装了净化器。其次它的膳食纤维像扫把一样清理肠道，日本2019年的实验证明，每天吃30克粉葛根能减少肠道垃圾20%。通乳效果跟它含有的异黄酮有关，广州中医药大学的数据表明，产后女性喝粉葛根汤，奶量平均增加35%。不过要提醒大家，粉葛根性凉，夏天喝可以，冬天最好少喝，就像夏天吃冰棍冬天喝热汤一样要讲究时辰。