红色烈酒主要分两种：一种是酒液本身带红色调的，比如用丹阳红高粱酿的白酒；另一种是加了焦糖或色素的，像有些米酒会泡红曲米。国内能买到红色白酒的，像古井贡的丹阳红系列、四川的沱牌曲酒也有红色款，国外威士忌里日本山崎12年加了糖浆变红，朗姆酒中特立尼达黑朗姆也带暗红色。

为啥是这个答案？首先国内白酒红是因为用丹阳红高粱，这种高粱产自安徽宣城，2018年当地种植面积超5万亩，酒厂用这种粮酿的酒液自然带红，像古井贡丹阳红年销超800万瓶。国外威士忌变红是调酒师加糖浆调色，日本山崎12年官方说明里写“添加焦糖色”，朗姆酒用特立尼达黑朗姆的原料是非洲高粱，发酵后加糖浆调色，这种酒在地区年产量约200万加仑。红曲米泡米酒是传统工艺，江西、福建等地用红曲米发酵的米酒，像江西的万载米酒年产量超10万吨，红曲米添加量占原料的3%-5%。要注意有些酒标写“天然色素”可能含焦糖，比如四川沱牌红曲酒瓶身说明里写“含红曲米提取物”。