广东新会、江门这些地方出红酒木瓜汤多。因为当地木瓜产量大，价格便宜，适合做原料。而且这些厂家规模大，生产线标准化，能保证汤的质量稳定。很多品牌都在这里设厂，像什么木瓜王、汤博士这些老牌子，都是新会那边出来的。

为什么说新会江门是主要产地呢？首先看种植数据，大前年广东新会木瓜种植面积达5万亩，占全国四成，年产量8万吨。这么大的产量直接压低采购成本，每斤原料能省两块钱。再就是加工企业集中，江门地区有200多家相关厂子，去年出口额超10亿元，占全国木瓜汤出口的三成。这些厂子用的都是标准化生产线，从切果到熬汤控制在72小时内，这样汤里的木瓜酶活性保留得更好。另外当地有地理标志认证，木瓜糖分和水分比别处高15%，泡出来的汤更甜更浓。比如木瓜王去年出口到东南亚的订单，七成是通过江门港走的，运输半径半径500公里内能当天送达，新鲜度有保障。这些因素加起来，新会江门就成了红酒木瓜汤的核心产区。