你发现没啊 羊肉不同部位肥瘦差挺大 得看具体切法

像肋眼肉带点脂肪层 腰窝肉纯瘦肉多 肋排中间段最瘦

第二段得细说为啥是这个答案 你看这数据

为啥说里脊肉最瘦呢 因为人肉里里脊也是最瘦的

羊肉里脊脂肪含量才3%左右 而肋眼有15%脂肪层

看这对比数据 腰窝肉纯瘦肉占70% 但得现切现吃

像超市冷冻肉切的时候容易带点边肉 肥肉就多两三毫米

所以买的时候得让店家切中间段 肉色要发白不泛红

你看这数据对比 肋眼每100克脂肪8克 腰窝肉才3克

但里脊肉每100克脂肪才2克左右 肉质最紧实

不过要注意 羊肉分山羊肉和绵羊肉 山羊里脊更瘦

绵羊肉里里脊也有0.5%脂肪层 哪个更好吃看个人

所以总结起来 羊肉最瘦部位是里脊肉 但得挑中间段

冷冻肉要现切现买 肉色发白不泛红才对

像你上次买的肋眼肉带点肥肉层 那是切得偏外侧了

下次要跟店家说清要中间段啊 瘦肉多两三毫米

你看这数据对比 腰窝肉纯瘦肉70% 肋眼肉纯瘦肉65%

里脊肉纯瘦肉75%啊 所以还是里脊最瘦

不过价格贵点 但吃肉要讲科学啊 你说是不是这个理儿