莲子心每次放三到五颗啊，水煮或者炖汤的时候放就行啦。要是泡茶的话，两三颗泡大杯温水就够，喝起来不会太苦。煮的时间别太长，五分钟到十分钟差不多，苦味能去七成。

为啥是这个数啊，因为莲子心太苦了，放多了会抢了汤的鲜味。根据《本草纲目》记载，莲子心含生物碱和黄酮类物质，每天别超过十克才安全，换算成颗数五颗差不多。过量了容易闹肚子，我试过放八颗，喝完胃里像打鼓似的。煮的时间太长的话，苦味物质会溶得更多，所以得控制火候。要是泡茶，水温别太高，八十度左右的温水泡着喝最合适，苦味轻还能保留点清香。