葡萄柚的含糖量不算特别高，每100克果肉大约含8-15克糖分，比苹果、香蕉低，但比橙子稍高。吃葡萄柚不会像吃荔枝那样容易升糖过快，但果肉里的天然糖分还是能带来甜味，所以喜欢甜口的人可能会觉得它甜度够用。

因为葡萄柚的糖分含量在水果中属于中等偏低，所以它的升糖指数（GI值）只有25左右，属于低GI水果。根据《中国食物成分表》测定，每100克葡萄柚含糖量约12克，比苹果（10.4克）和橙子（11.9克）略高，但比西瓜（7.6克）、哈密瓜（6.8克）高。它的低糖特性主要来自果肉中高水分（约88%）和膳食纤维（约0.4克），这些成分能延缓糖分吸收。不过要注意，如果葡萄柚皮吃多了，因为含少量天然色素和有机酸，可能会让口腔有轻微酸涩感，但不会影响整体糖分摄入量。