青稞吃多了容易发胖吗？青稞本身热量低，每100克约30千卡，比米饭少一半多。它含有膳食纤维和蛋白质，吃下去容易饿，还能减少吃其他高热量食物。但要是煮成青稞糕或加糖吃，热量就上去了，这时候容易发胖。

青稞热量低是因为它主要成分是淀粉，但膳食纤维含量高，每100克有4.5克。中国营养学会大前年数据说，吃同样重量的青稞比白米饭少吸收15%热量。膳食纤维吸水膨胀，吃下去就像吃海绵，能延长饱腹时间。不过青稞本身不含脂肪，要是搭配红烧肉或油炸食品，热量反而可能超过普通米饭。有个实验发现，用青稞代替50%主食，连续吃一个月的人平均体重降了2.3公斤。但要注意加工方式，比如青稞片煮粥比青稞饼更健康。要是煮成青稞奶茶加三块方糖，热量就超过一碗白米饭了。所以青稞能不能发胖，关键看怎么吃。