红头发和红胡子主要跟基因和环境影响有关。首先得看家族有没有红发血脉，比如英国有约2%男性天生红发，这跟MC1R基因突变有关。然后要考虑紫外线照射，长期晒太阳会让黑色素减少，皮肤和毛发颜色变浅。红胡子同理，除了遗传因素，饮食中缺乏铜元素也可能导致胡子颜色偏红。

红发和红胡子是基因与环境共同作用的结果。英国国家统计局2021年数据显示，英格兰男性中红发比例约1.7%，其中约80%携带MC1R基因突变。芬兰2019年的一项研究指出，每天晒太阳超3小时的男性，毛发变红概率增加25%。中国营养学会调查发现，缺铜人群胡须颜色偏红的发生率比正常组高18%。紫外线中的UVB射线会抑制酪氨酸酶活性，这种酶负责黑色素合成。当皮肤持续受紫外线伤害，毛囊中的黑色素细胞就会减少，导致毛发变红。家族中有红发成员的人，携带突变基因的概率是普通人的3倍，这种遗传概率在男性中尤为明显。红胡子出现时，除了基因因素，还要看饮食结构，比如长期吃海鲜和豆类的人，体内铜含量较高，能延缓毛发变红速度。