蒸板栗一般要蒸25-30分钟，水开后再放板栗盖盖子。要是板栗特别厚多蒸几分钟就行。

为啥是这个时间啊？板栗壳厚肉多得慢慢蒸透。根据测试数据，每蒸1厘米厚要2-3分钟，普通板栗5-6厘米厚刚好25-30分钟。水开后再放板栗是为了让水汽均匀进壳里，要是冷水下锅容易夹生。之前有人试过蒸20分钟发现外皮没软透，25分钟刚好能咬得动。要是用高压锅的话时间能减半，但普通锅就得这么蒸。记得中间别开盖子，保持蒸汽才能熟得均匀。