蔬菜吃多少克就是每天吃够建议的量，比如每天300-500克不同颜色蔬菜。不够会缺营养，太多可能胀气。不同人需要量不同，比如孕妇要多吃些，小孩也要保证够吃。吃对了能帮身体排毒，预防生病。

为什么是这个答案呢？首先中国居民膳食指南大前年说成年人每天要吃300-500克，相当于拳头大小。比如绿叶菜每天200克，红色橙色蔬菜100克，紫色根茎50克。数据来自国家卫健委调查，显示78%的人没吃够。孕妇需要多300克，儿童按体重比例增加。吃太多容易拉肚子，比如500克以上可能消化不良。另外烹饪方式也重要，凉拌比炒着吃少损失营养。因此要按推荐量吃，既不会饿肚子也不会吃撑。提醒大家，如果吃不够可以买补充剂，但最好还是吃实物。