薏米的热量不算高，每百克大概三百五十二千焦。这个数在常见的杂粮里算中等，比大米白面低点，但比燕麦高些。煮粥或炒菜放一把薏米，整体热量增加不多，适合想控制摄入的人。

为啥是这个数呢？薏米主要成分是碳水化合物和膳食纤维，这两种东西热量都不高。根据《中国食物成分表》数据，100克生薏米含碳水63.4克，脂肪0.8克，蛋白质12.3克。按每克碳水4千焦计算，63.4乘4等于253.6千焦，脂肪和蛋白质分别贡献3.2和50.4千焦，加起来正好352千焦左右。不过煮的时候会吸水膨胀，实际每勺的千焦数会少点。比如半碗薏米粥大概含150-200千焦，比直接吃薏米少一半热量。所以啊，既要看生米的热量，也要考虑烹饪后的变化。