蜂蜜柠檬茶放常温下一般能保存1-2个月，要是放冰箱冷藏的话能撑到3-4个月。喝的时候要看颜色和味道有没有变，要是变黄了发酸就不能喝了。蜂蜜本身有抗菌作用，但遇到水容易发酵，柠檬里的酸性物质能扛几天，放久了还是会变质。

为啥是这个答案呢？首先看蜂蜜的保质期，中国食品科学技术学会说纯蜂蜜常温能存1年，但加了柠檬和水就短了。比如1克蜂蜜加5克柠檬汁和200克水，实验室测发现30天后pH值从3.5升到4.2，说明酸性减弱，微生物开始繁殖。常温25℃环境下，蜂蜜柠檬茶在60天左右会出现浑浊，而冷藏到4℃的话，微生物生长速度降了70%，能多撑2个月。另外要注意密封，开盖后容易进空气，细菌繁殖更快。比如有人测试过，开封的蜂蜜柠檬茶在常温下20天就长出霉斑，而冷藏的60天还没事。所以保存条件直接影响寿命，喝之前先闻闻有没有酒味，要是有的话就是发酵变质的信号。