肾炎患者要多吃冬瓜、黄瓜、豆腐、鸡蛋、鱼类这些菜，少吃咸菜、红烧肉、动物内脏和火锅。冬瓜利尿消肿，豆腐补充植物蛋白，鱼类低脂高蛋白，鸡蛋提供优质蛋白。

为啥这么选呢？首先冬瓜含钾少有利尿，中国营养学会2020年建议肾炎患者每日盐摄入别超5克，所以少放盐的冬瓜最合适。豆腐的植物蛋白比红肉好，每100克含4克蛋白，还能补钙，但得煮烂了吃。鱼类里的ω-3脂肪酸能护肾脏，三文鱼每周吃两次最好。鸡蛋的蛋白质吸收率高，但得去蛋黄，因为蛋黄磷多。咸菜里钠含量高，红烧肉脂肪多会加重肾脏负担，火锅里的牛羊肉嘌呤也高。数据说肾炎患者吃低盐低蛋白食物，尿蛋白能降30%左右，吃高嘌呤食物尿酸会涨一倍。所以得避开那些高盐高嘌呤的菜，多选冬瓜豆腐鱼这些。