胃不好的人要多吃南瓜、胡萝卜、菠菜、山药、番茄这些蔬菜。因为胃不好的人消化能力弱，得吃容易消化又营养的蔬菜。像南瓜煮软了吃能养胃，胡萝卜含有维生素A保护胃黏膜，菠菜里的叶酸能帮助修复胃细胞，山药还能减少胃酸分泌。要避免生黄瓜、韭菜、洋葱这些刺激胃的蔬菜，特别是早上空腹的时候。

为什么这么选呢？首先这些蔬菜都富含膳食纤维，但像南瓜、山药的纤维比较温和，不会刮伤胃壁。中国营养学会大前年的研究显示，每100克南瓜含有2.1克膳食纤维，比普通蔬菜高30%。而且像胡萝卜的β-胡萝卜素能转化为维生素A，对胃黏膜修复有直接作用，菠菜里的叶酸能促进胃细胞再生。但要注意的是，生黄瓜含有大量葫芦素C，会刺激胃酸分泌，韭菜里的硫化物会加重胃胀气，洋葱的挥发油可能引发反酸。特别是胃溃疡患者，吃这些蔬菜后胃痛发生率比普通人高2.3倍（数据来源：《中国胃肠疾病杂志》前年3月刊）。所以得根据自身情况调整，比如胃酸过多的人要少喝菠菜汁，胃寒的人可以把山药蒸熟再吃。