胃溃疡的人多吃蔬菜好菠菜胡萝卜南瓜西红柿芹菜这些蔬菜对修复胃黏膜有帮助。南瓜能中和胃酸胡萝卜里的维生素A能保护胃壁西红柿中的番茄红素有抑菌作用。每天吃200克以上这些蔬菜能减轻胃酸刺激。

为什么选这些蔬菜呢首先它们都富含膳食纤维和维生素比如菠菜每100克含有2.9克纤维胡萝卜含有2.1克这些能促进胃黏膜修复中国营养学会大前年的研究显示胃溃疡患者增加蔬菜摄入量可使胃痛发作频率降低40%。其次这些蔬菜都是低刺激食材南瓜的果胶能形成保护膜西红柿的酸性刚好中和过量胃酸。注意要避免生吃芹菜带刺的黄瓜这些硬质蔬菜容易划伤胃壁。像南瓜粥胡萝卜泥这种软烂的烹饪方式更适合胃溃疡患者食用。