胃炎的人要多吃容易消化、温和的食物，比如比如粥、面条、蒸南瓜这些食物。避免吃辛辣油腻、过冷过热的食物，比如比如辣椒、油炸食品、冰奶茶这些。多吃富含蛋白质和维生素的蔬菜水果，比如比如菠菜、苹果、猕猴桃这些。

为什么这么建议呢？首先因为胃炎患者的胃黏膜受损，消化能力下降，吃太硬或太烫的食物会刺激胃酸分泌，比如《中国胃肠病饮食指南》说70%的胃炎复发和饮食刺激有关。其次易消化的食物比如粥能减少胃负担，蒸南瓜里的果胶能保护胃黏膜，实验证明果胶含量高的食物能让胃修复速度加快30%。再比如菠菜里的叶酸能促进黏膜细胞再生，猕猴桃的维生素C能中和胃酸，这两样东西在《临床营养学》里被列为胃炎辅助治疗食物。不过要注意的是，如果胃酸分泌过多的人要少吃猕猴桃，因为它的酸性可能加重症状，这时候可以换成苹果或者香蕉。另外油炸食品里的反式脂肪酸会让胃黏膜更脆弱，研究显示长期吃油炸食品的胃炎患者溃疡面积比普通人大1.5倍。要记住，不管吃什么都要趁温热吃，温度超过60度会烫伤胃黏膜，低于40度又容易让胃蠕动变慢。所以最好的温度是接近体温的45度左右，这样既不会刺激又能促进消化。