西洋参泡水时间建议10到30分钟别超过一小时泡太久会变苦。早上泡的下午喝完当天喝完最好别隔夜。用温水40度到60度最合适冷水泡发慢热水泡苦味重。

为什么是这个时间呢首先活性成分会变少根据《中国药典》西洋参皂苷在30分钟时含量最高超过这个时间就下降泡太久口感也会变苦所以一般建议当天喝完。研究显示水温每升10度溶出率增加15%但超过60度会破坏人参多糖。隔夜泡的参片表面会滋生细菌比如大肠杆菌超标3倍。比如早上8点用45度水泡到10点喝完刚好。要是泡到下午3点苦味就重了参片也发黑。