西芹热量不算高，每100克大概16大卡，比黄瓜西红柿还低点。吃它减肥挺合适，煮汤凉拌都行，但别多放油盐。比如黄瓜热量15大卡，西红柿19大卡，西芹就比它们低两三块。

西芹热量为啥这么低呢？因为水分多纤维多，热量自然就少。每100克西芹含3.6克膳食纤维，占每日推荐量13%，这可是其他蔬菜比不了的。不过要注意钠含量，每100克有300毫克，接近每日建议量六成，高血压患者得悠着点。比如凉拌西芹配花生米，花生米热量是西芹的八倍，所以重点得吃西芹别光吃配菜。西芹维生素K含量高，每100克有140微克，相当于每天推荐量的17%，这对凝血和骨骼都好。但别煮太久，水煮三分钟维生素就掉一半，凉拌保留营养最好。所以西芹热量不算高但要注意钠含量，减肥期间吃它得搭配低钠食材。