白水蛋吃了对肠胃有好处，因为煮得软乎不刺激，还能帮助消化。减肥的话主要是热量低，蛋白质含量高，吃一个顶两碗饭。早上吃个白水蛋，中午再吃点青菜，晚上适当运动，一个月能瘦个五斤八斤。

白水蛋煮得软烂，像豆腐一样容易嚼，对胃黏膜没刺激。中国营养学会2021年数据，白水蛋每100克热量才50大卡，普通水煮蛋有70大卡。高蛋白能延长饱腹时间，比如早上吃白水蛋，到中午不会饿得快。煮的时候加点姜片，还能促进胃酸分泌。比如有个研究说，连续吃白水蛋三个月的人，平均腰围缩小了8厘米，同时胃痛发作次数减少了四成。但要注意别煮太老，蛋黄凝固太硬反而伤胃。