盐最常用来调味、清洁和消毒。比如炒菜放盐提味，煮水加盐能软化水质。家里洒盐能擦地板除污渍，伤口撒盐能消杀菌效。泡脚时加点盐还能缓解疲劳和肌肉酸痛。

其实盐的化学成分是氯化钠，溶于水后能释放钠离子和氯离子。钠离子能促进细胞代谢，所以泡脚能缓解疲劳和肌肉酸痛。氯离子有强氧化性，84消液主成分次氯酸钠就是利用这点消毒。数据显示普通食盐浓度3%-5%就能抑制细菌繁殖，浓度过高反而会损伤皮肤。比如伤处撒盐消杀菌效，但浓度超过10%会灼伤组织。家里煮水加5克盐能减少水垢，因为盐能和钙镁离子结合沉淀。不过过量用盐会加速金属生锈，铁锅煮饭时放盐过多容易生锈就是例子。