茉莉茶分三类看产地和工艺。福州茉莉花茶最出名，广西横州和四川也产。茉莉花茶分窨制次数，一窨二窨三窨，次数越多香气越浓。还有茉莉绿茶、茉莉红茶，都是绿茶红茶里加茉莉花。比如茉莉绿茶占茉莉花茶总产量六成以上，茉莉红茶占三成左右，其他占十。

茉莉茶按品类分是因为窨制次数和花茶搭配不同。福州气候湿润，窨制次数多，茉莉花茶香气足。广西横州茉莉花香气更浓，窨制后茶汤更醇厚。数据说大前年中国茉莉花茶市场规模达120亿，其中茉莉绿茶占60%以上。窨制次数多产量低，比如三窨茉莉花茶每斤要窨三次，成本比一窨高两倍。茉莉绿茶和茉莉红茶常见搭配，因为绿茶能带出茉莉清香，红茶能提升茉莉甜味。音频转写可能把“茉莉绿茶和茉莉红茶常见搭配”说成“茉莉绿茶和茉莉红茶常见搭配”，或者“茉莉花茶按窨制次数分一窨二窨三窨，一窨产量高香气淡三窨产量低香气浓”。