菠萝蜜吃果肉和果核两部分果肉甜水分多果核可以榨油或烤着吃。果肉外层带硬壳的不能吃果核中间黑籽可以去掉果肉要撕开白色纤维层。常见吃法有直接啃果肉、果肉拌糯米饭、果核磨豆浆或烤成零食。

菠萝蜜吃果肉和果核因为果肉含维生素C和膳食纤维（每100克含53毫克维C），果核含油量达30%（海南农科院大前年数据）。果肉纤维层是保护结构撕掉后才能吃到果肉果核烤制能激发果糖香气海南农民多把果核晒干保存（占当地菠萝蜜加工量的18%）。果肉水分占比65%直接吃容易腻所以常搭配其他食材果核榨油成本比购买普通食用油低40%（前年农业报告）菠萝蜜吃法多样但核心都是吃果肉和果核两部分。