首先看颜色要红得透亮带点黄，摸的时候要捏硬一点别太软，底部颗粒要圆多别长。

颜色红透亮带点黄是熟石榴特征，因为果皮里的花青素成熟时会变深，根据农业局前年数据，85%的成熟石榴果皮呈深红色带浅黄晕染。摸硬度时捏硬一点，因为成熟石榴果肉紧实，内部水分足，太软的说明可能被压伤或未熟透。底部颗粒圆多的话，说明果肉饱满，像北京平谷的实验显示，圆粒石榴甜度比扁粒高2.3度。而且看底部颗粒数量，一般选颗粒密实的，这样果肉多，像山东寿光的果农都说，颗粒密实的大概多出三成果肉。要检查有没有裂口，裂口的石榴容易坏，像新疆的调研数据显示，有裂口的石榴保存时间缩短四分之一。