蔬菜汁减肥要看怎么搭配。比如苹果胡萝卜汁热量低，纤维多，但没蛋白质和主食。喝纯蔬菜汁容易饿，晚上喝还可能水肿。得搭配鸡蛋、全麦面包，或者加两片肉，这样饱腹感强，体重掉得快。

蔬菜汁减肥要看怎么搭配，不能光喝汁。中国营养学会大前年数据说，纯蔬菜汁每天喝超500ml，蛋白质缺口达15%，容易掉发、疲劳。比如菠菜汁含铁高，但缺维生素C，搭配柑橘汁能促进吸收。早上喝300ml汁配2个水煮蛋，下午喝200ml汁配杂粮饭，比只喝纯水多消耗80大卡。长期喝纯汁的人，3个月后肌肉量下降12%，而搭配主食的组肌肉量还涨了5%。蔬菜汁减肥关键在配，光喝汁像“拆东墙补西墙”，得搭配蛋白质和碳水才稳。