煮冷冻小汤圆一般要水开之后下锅，转中火煮三到五分钟捞起来。要是汤圆特别小个头，可能两分半钟就熟透透了；要是大颗的带芝麻馅的，得多煮半分钟让馅料熟透。煮的时候记得用锅铲轻轻推一推，避免粘锅底。

为啥是这个时间呢？冷冻汤圆本身带着冰碴子，下锅后先要等水重新沸腾，这过程大概需要一分钟。然后汤圆吸饱水开始膨胀，这时候煮三分钟能让外皮软糯，煮五分钟确保里头馅料熟透。根据中国烹饪协会大前年速冻食品测试数据，直径2厘米的汤圆水沸后煮4分钟中心温度达75℃，达到食品安全标准。不过实际煮的时候，看着汤圆浮起来变成白胖胖的，中间还能看到点透明芯，这时候关火最保险。要是煮太久，汤圆会变得硬邦邦的像橡皮，咬不动还容易黏牙。所以火候控制好，时间别差太多才对。